Initiative « Valamar prend soin des goûters sains », qui est devenue omniprésente dans les écoles de l'Istrie, de Rijeka et des régions environnantes, continue de répondre aux besoins croissants de repas sains et équilibrés pour les âges scolaires. Grâce à ce projet, déjà reconnu au sein de la communauté locale, Valamar fournit aux enfants des établissements scolaires des goûters nutritifs préparés exclusivement avec des ingrédients locaux. Bien que beaucoup pensent que la santé de la population scolaire est déjà suffisamment assurée dans les cantines scolaires, ce projet montre qu'il est nécessaire d'investir encore davantage d'efforts dans l'éducation des jeunes à une alimentation saine.

Extension du projet et approche globale de l'alimentation saine

En décembre 2024, la « Semaine des goûters faits maison » a eu lieu dans quatre écoles primaires de l'Istrie, où les élèves ont eu l'occasion de savourer des goûters préparés à partir de produits locaux et frais. Ce projet, conçu pour enseigner aux enfants l'importance d'une alimentation saine et l'impact de la nourriture locale sur leur santé, a réuni plus de 200 élèves. Les écoles participant à cette initiative éducative comprennent l'École primaire Ivana Batelića à Raša, l'École primaire Ivana Gorana Kovačića à Čepić, l'École primaire Matije Vlačića à Labin, et le Centre d'éducation et d'enseignement « Liče Faraguna » à Labin.

Contrairement aux repas scolaires traditionnels, souvent critiqués pour leur simplicité et leur valeur nutritionnelle limitée, les goûters fournis par ce projet ont constitué un véritable défi pour les élèves et leurs enseignants. Tous ont apprécié les plats préparés selon des recettes locales, et à la fin de chaque journée, les enfants ont pu apprendre non seulement ce qu'ils mangeaient, mais aussi pourquoi il est important de choisir des produits alimentaires de qualité et sains.

La santé et la créativité en cuisine : Les élèves créent

Cette initiative lancée dans les écoles met en avant non seulement l'importance d'une alimentation saine, mais aussi la créativité. Les écoles ont conçu leurs propres recettes dans le cadre d'un concours, en utilisant des produits locaux et de saison, permettant ainsi aux élèves de mieux comprendre non seulement la santé, mais aussi les valeurs que la nourriture locale véhicule. Par exemple, les élèves de l'école primaire Ivana Batelića à Raša ont conçu une recette de fromage frais sucré, tandis que les petits cuisiniers de l'école primaire Ivana Gorana Kovačića à Čepić ont préparé des gnocchis de blé entier avec une sauce à la veau, des tomates cerises et du fromage frais. Toutes les recettes sont basées sur des ingrédients autochtones ayant une longue histoire dans la cuisine istrienne.

Au Centre d'éducation et d'enseignement « Liče Faraguna » à Labin, une attention particulière a été portée aux enfants ayant des besoins spéciaux, qui ont apprécié une pâte nutritive de thon sur du pain grillé avec du jus frais de fruits et légumes. Cette recette a été spécialement adaptée aux besoins des enfants ayant des exigences particulières, montrant ainsi comment le projet encourage l'inclusion et contribue à l'égalité entre tous les élèves. De plus, l'école primaire Matije Vlačića à Labin a créé les « smokovanke », des crêpes fourrées au fromage et aux figues, inspirées des coutumes locales et du dialecte.

Un projet qui promeut la santé et la communauté

La « Semaine des goûters faits maison » a donné aux enfants l'occasion de non seulement déguster des repas savoureux et sains, mais aussi d'acquérir des connaissances supplémentaires sur l'importance des habitudes alimentaires saines. L'équilibre entre l'éducation, l'expérience pratique en cuisine et la cuisine collective a été un élément clé qui a rendu ce projet non seulement utile, mais aussi amusant pour les enfants de tous âges. Les enseignants, grâce à cette initiative, ont pu intégrer des sujets sur l'alimentation saine dans leurs cours, liant les connaissances théoriques aux expériences concrètes en cuisine.

Greis Franković, la directrice de l'école primaire Ivana Batelića, a déclaré : « La Semaine des goûters faits maison a été extrêmement inspirante pour nos élèves. Ils n'ont pas seulement apprécié des repas sains, mais ont aussi appris beaucoup sur la manière de bien préparer la nourriture, ce qui est essentiel pour leur avenir. Les enfants ont montré une grande créativité et un enthousiasme, et ce projet est devenu un symbole de communauté et d'effort commun. » La connexion des enfants avec la tradition locale, mais aussi avec les besoins contemporains en matière de santé, est devenue la base pour le développement futur de ce projet.

Valamar au service de la communauté locale

Valamar, partenaire de longue date des communautés locales, investit depuis plusieurs années dans des initiatives qui non seulement promeuvent la santé, mais préservent également le patrimoine local. Fournir des goûters de qualité aux enfants dans les écoles n'est qu'un des nombreux pas que Valamar fait pour promouvoir des habitudes durables et saines chez les jeunes. En plus de ce projet, qui aide les enfants à développer une relation plus saine avec la nourriture, il contribue également au développement de la communauté, car seuls des produits locaux sont utilisés en cuisine. Grâce à ce projet, Valamar soutient également les agriculteurs locaux et les exploitations familiales.

La « Semaine des goûters faits maison » a débuté dans les écoles primaires de l'Istrie et s'est étendue à Rijeka et aux régions environnantes. Le projet continuera de croître et Valamar prévoit d'impliquer encore plus d'écoles dans les prochaines années. En 2024/2025, Valamar atteindra plus de 5200 élèves dans différentes parties de la Croatie, et une expansion vers de nouvelles régions est également prévue. Ainsi, un plus grand nombre d'élèves pourra participer à ce projet utile et inspirant, qui s'est établi comme l'un des plus importants pour promouvoir des habitudes de vie saines.

Des repas scolaires qui façonnent un avenir sain

Dans le monde d'aujourd'hui, où la consommation excessive de fast food est de plus en plus associée au développement de nombreux problèmes de santé, de tels projets prennent de l'importance. Les enfants qui adoptent des habitudes alimentaires saines dès leur plus jeune âge ont de meilleures chances de mener une vie plus saine à l'avenir. Ainsi, de tels projets ont un impact à long terme sur l'éducation et la santé des enfants, car ils ne sont pas seulement temporaires ou superficiels, mais profondément enracinés dans les activités éducatives et sociales. En sensibilisant à l'importance des habitudes alimentaires saines, Valamar et des organisations similaires jouent un rôle clé dans la création d'une société meilleure pour les générations futures.

En plus de participer à la création de goûters sains, les enfants acquièrent également des compétences de base qui les aideront à devenir des consommateurs responsables et des leaders futurs de l'alimentation saine. Étant donné que les tendances mondiales du mode de vie sain sont de plus en plus reconnues et mises en œuvre à tous les niveaux de l'éducation, ce projet constitue un excellent exemple de la manière dont une communauté locale peut faire un pas concret vers un avenir plus sain.

Cette approche combine éducation, santé et communauté, et continue ainsi à développer une responsabilité partagée pour la santé des jeunes et de toute la communauté. Le système scolaire doit encore ajuster ses repas, et de tels projets apportent une valeur exceptionnelle dans les efforts visant à rendre la santé accessible à tous.